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杜康白酒的特點,不看還真不知道

作者:杜康老酒 所屬欄目:新聞動态 浏覽次數: 發布日期:2021-10-08
  
  杜康酒的五大特色
  
天賜玄武古泉,成就杜康佳釀
  水為酒之骨。欲得佳釀,必有佳泉。杜康釀酒之水來自玄武古泉,經科學檢驗,泉水中含有硒、锶等40多種益于人體健康的微量元素。優質的泉水造就了五彩鴛鴦蝦、雙黃鴨蛋、龍鳳胎、長壽村等神奇景象。高品質的玄武古泉,在當地特有的氣候條件下,配以常年釀酒環境所特有的微生物集群,才造就醇美杜康酒。
  
秉承世傳古法,釀就醇厚美酒
  杜康酒,精選杜康釀酒遺址自然地理環境下所特有的高粱、小麥為主料制曲,秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“三蒸三釀,五齊六法”、單糧固态發酵,用叉裝甑、老五甑工藝、擇時取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質摘酒等古法技藝,每個環節都嚴格遵循古訓,一絲不苟,使杜康酒在歲月的變遷中曆久彌香。
  
桑泥古窖,釀出一瓶杜康酒魂
  從酒祖杜康空桑穢飯發明秫酒開始,杜康酒的釀造就與千年古桑結下了不解之緣,以桑泥培植的窖池,有利于微生物的培育和存活,使杜康酒具有一種特有的芳香,成為杜康酒釀造技術的一大特色。取千年古桑之桑泥壘窖,經數十載培育和養護,含有大量古桑仙泥的窖池中,栖息着六百多種有益微生物群,綿延不絕的微生物生化過程,産生近百種呈香呈味物質,保證了酒祖杜康的醇厚和甘美。
  
歲月沉澱經典,窖藏醞釀精華
  杜康酒,選用在專屬酒窖中封藏了多年的精華原酒為基酒,精心調制而成,再以陶壇封存在恒溫酒窖之中。美酒在充滿酒香的酒窖裡進行最後的蛻變,直到酒液醇厚甘美,靜雅柔和,方能面世,每一瓶都彌足珍貴。
  
釀酒大師賦予杜康酒獨特靈韻
  即使是最好的精華原酒,不經釀酒大師的天賦和靈感賦予其神韻也不能成為上品。杜康酒擁有沈怡方、賴登燡、付春生3位國家級調酒大師,為業界所少有。他們深谙杜康酒的靈韻與氣質,以渾然天成的勾調妙法,賦予杜康酒以獨特的味覺體驗,使其成為世界上獨一無二的酒中珍品。
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